7月28-30日，由江苏省农业科学院农产品加工研究所等单位联合承办的“第四届肉类加工产业科技创新大会暨第十七届肉类加工产业发展大会”在徐州举行。会议以“AI赋能肉类加工·创新引领产业升级”为主题，聚焦AI智能加工、绿色低碳生产、营养健康升级等前沿方向，搭建产学研用协同平台，共商科技赋能肉类加工高质量发展路径。会议特邀中国工程院院士、江南大学陈坚教授、金征宇教授等权威专家莅临指导。与会专家结合前沿动态，为产业创新提质精准把脉、建言献策。院长、党委副书记朱艳出席会议并致辞。

朱艳介绍了我院紧扣乡村产业振兴战略部署，立足居民消费升级和产业结构优化需求，聚力深耕农产品加工技术创新取得的积极成效。她表示，我院将以此次会议为契机，加强与国内外单位的合作交流，共同构建“优势互补、成果共享”的创新生态，以硬核技术引领支撑生产降本增效、产品品质升级和产业高效发展。

在签约仪式环节，我院加工所与江苏立华食品集团股份有限公司和山东众客食品有限公司分别签署了“黄羽肉鸡深加工系列产品研发与中试”与“肉禽屠宰加工提质增效技术开发”的合作协议。

在报告环节，王道营研究员和刘芳研究员分别作了“禽肉加工副产物综合利用技术研究”和“黄羽肉鸡屠宰加工及贮运过程微生物安全控制技术研究与应用”的专题报告，从多维视角介绍了我院在肉类加工领域的最新发展动态。